ワイン飲んでハッピー！

ドメーヌ・ド・ラ・コンブコート・ド・ボーヌ　ブラン「レ・モンスニエール」[2004]



価格： 4,725円

販売元： Alcoholic Armadillo

●なるほどシャサーニュ。雑味もなくて果実味がしっかりとまとまっている。ピュリニのミネラルはない代わりに肉好きがよい。トロピカルな濃厚さはないけれど、良く熟したオレンジ系?レモン系の果実味。そうだこれは甘さ控え目、レモン味のマドレーヌだ！・・・と言うくらいに充実したワインです。香りだけで、かなり満足。●実際の味わいはもう少しシャープな酸が効いていますが、この樽系のヴァニラ的甘さと、黄色?オレンジ系の果実の果実系旨味と、間を取り持つ酸とミネラル。ゆっくりと噛みしめるように味わうことが可能です。基本的なボディの深みが、クラスの中で秀でているんだな・・。もう暫く（2年ぐらいかな）寝かせたところで鰆辺りの幽庵焼き、と行きたいところです（そう洒落た事もいっていられない場合には、鶏の照り焼き+ハーブ+レモン汁と言う逃げ道もありそうです）。（2007.02.02　いのまた）●新井順子さんのテイスティング・コメントです　　　「Domaine de Chassornayのワインをもっとクラッシックに古きよきブルゴーニュのスタイルに自然派ワインをミックスさせて味わい。きっと一般的な星付レストランでサーヴィスされたら受けるだろうな!と思われる味わい。口の中で転がせば転がすほどふくよかさが広がる。でもその前に飲んじゃうんだろうなっと思いながら、酸味が心地よく膨れていく。いかにもブルゴーニュらしいワイン。Cotes de BeauneというよりChassagne-Montracetという個性。」　　2003年物のalarのコメントです。↓●これはかなりすごいです。2002年も「グラスに注ぎ10分ほどでアロマ開放度95％！」と書きましたが2003年は「115％」ぐらいです。ほとんどリンゴ+柑橘系濃縮果汁状態。ボディもしっかりとしています。2003年でもしっかり酸が乗っていますね。どうやってブドウの管理したんだろう？時間とともにナッティーな教科書どうりのシャルドネ香も出てきます。これはかなりすごいワインかもしれません。